169月/16Off

クレープシュゼット

数日前からクレープシュゼットの気分。

クレープなんて作ったことないけど、うまいこと焼けました。
うちは砂糖がないので玄米水飴で代用。

オレンジソースを作ってます。

玄米水飴、無塩バター、オレンジジュース、レモン絞り、オレンジ果肉、オレンジキュラソーって感じ。

オレンジ果肉はクタクタにしたかったので一緒に煮詰めてます。

めちゃ美味しい!!

オレンジが爽やかで、リキュールも結構入っているのでちょっとしたことで豪華なクレープに。

ノスタルジーな想い出が今も生きてる

クレープシュゼットは、私が小学6年生のころ、北山のどえらい豪華なカフェにつれてもらったときに食べた想い出のデザート。(もうそのお店は、ない)

シェフが私たちの席にきて、テーブルの横で目の前で火をボワァ~っとあげて仕上げてくれるという芸付きで、当時かなり驚きました。

値段もすごくて、クレープシュゼットが2500円くらいしてたような記憶が。どんなカフェやねん?まだバブル前ですよ?当時、消費税はまだありません。

その味と、似たような味で今回私も作ることができたと思います、あははは。たぶんね。

クレープ4枚は多かったので、次回からは2枚にしようと思う。

参考
オレンジジュースで❖クレープシュゼット
http://cookpad.com/recipe/1680488

材料は適当に変えましたが、作る工程は同じ。