412月/14Off

京都カラスマ大学|酵母の魅力

先月(11/22)酵母の魅力に触れてみようっていう授業を受けてきました。

この年齢になると「授業」とか「講義」って楽しくてたまらないですね。学生時代はお腹いっぱい飽和ウェップ状態でしたが・・・

詳細はここに載ってます。私の写真も載ってますねぇ。

http://karasuma.univnet.jp/subjects/detail/218

天然酵母は大好きなのですが、その反対の危険性。。についても知ることができてよかったです。酵母に詳しい科学者の意見と、ちまたのパン屋さんの天然酵母パン、、、

うーん。深い。

まぁ利用するのなら、パン屋の衛生面を見て(なかなか厨房は見れないけど)選ばないとと思いました。