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激辛グリーンカレーのリベンジ

水曜日, 3月 26th, 2014

めちゃ激辛で全くうけつけなかったロイタイのグリーンカレーですが、もったいないので適当にアレンジしました。

ロイタイのマッサマンカレー1箱(甘いココナッツカレー)を混ぜて、それでも辛いのでマーボー豆腐にしたのです。これがまた結構美味しくてハマる味。私のレパに入ることになりました~。

マーボーカレーと言った感じでしょうか。具はひき肉、焼き豆腐、ねぎ、いもです。まぁ適当。

まだピリ辛ですけど焼豆腐がしっかりしているのでだいぶ薄まる感じ。中辛カレーはおいしくてがんがん食べてしまうので「ちょっと辛いなぁ」程度が良い感じ。グリーンカレーが辛くて無理だったという記事も検索したら結構ヒットするのでみんなお困りのようで。

青唐辛子入りだからそりゃ辛いわけだわ。。ロイタイの中ではレッドカレーはもう観ただけで激辛わかるので遠慮して、マッサマンとイエローカレー。この2つは全然ダイジョウブ。マッサマンは物足りないお子様カレーと言った感じでいまいちですが、混ぜたらグーなのでまた追加で買ってきました。

日本のカレーがやっぱり一番好きですが、最近は世界のカレーに目がむいています~。あと、小さいジャムは瓶がほしくていづれもカルディで購入。中身を食べたらまたこの中にジャムを入れて、大きな瓶の中のジャムは冷凍するのです。

たまにジャムをカビさせてしまう。だって1瓶なんてなかなか食べきれない。アイハーブで購入しているオーガニックのは瓶がでかいわりに1カ月未満で食べきらないといけないので余計むり・・てことで、私が考えた方法は(カビ発生=空気)なので、空気を遮断すべく、小さな瓶に移しかえる方式。

nice idea!