63月/14Off

鶴見式 発酵海草玄米

梅干が何よりも苦手な私ですが、梅干は万能な抗酸化力のある食べ物。鶴見先生の本「腸は酵素で強くなる」を読んでいた最後のほうにいいレシピを発見。メモしておきます~。

これ、美味しいよ。

This is very yummy.
My favorite recipe, healthy!
Immunity up.
Recommend this rice!

鶴見式 発酵海草玄米

玄米1~2合につき
・十穀米 小さじ2~3杯
・昆布(細かく切ったもの) 5センチ角
・干椎茸(細かく切ったもの) 1個分
・生胡麻 小さじ2杯
・粉寒天 1~2g
・黒米 小さじ1~2杯
・干しひじき 少々
・わかめ 少々
・梅干 2~4個
・ごぼう ささがき
・生小豆 少々
・塩麹 少々

玄米、その他材料12時間以上(理想は24時間)水に浸してから炊く。梅干は抗酸化力が強いのでできれば4個入れるといい。普通に炊飯器で炊けばよい。

以上のレシピどおり作ることはない私ですが、材料は昆布しーたけとかそうゆうものは入れないで、豆は普通に大豆やレンズ豆とかにしてます。所謂、家にあるもんで作る方式。それで発酵しているのかどうかわからないけど、味的にはかなり美味しいです。

私はダシも入れて、雑穀は個別に買っているものをその都度チョイス。もちきびとかキヌアとかいろいろ。土鍋炊飯です♪