202月/14Off

キャンディスコーン

I like hard-scone.
It is also like a cookie but like a bread, and very delicious.
This recipe is important for myself.

スコットランド料理のスコーン。本をみて、1個だけお試しで作ってみました・・が、出来上がりに衝撃が走るー。私の大好きなスタバのスコーンに味が似ている。(ちょっと違うけど)でもほぼ同じ、私の好きな感じまるまるです。嬉しい。

スコーンはレシピによっては全然違うものができがある(パンみたいなのとか)私はクッキーのようなハード系が好み。外はカリッかりのクッキーで、中はほわんとケーキのような固めのパンのような、密度の高い感じ。こんな説明でイメージわかる?

まったく期待せずつくったわりに超好みなのができたので驚いたのです。これから私のスコーンはコレで決まり~。

材料に「お酢」を入れるなんて「ぇっ?」って思いますけどね。家にある材料でささっと作れるのもミソ。

キャンディスコーン(1個)

★小麦粉 50g
★ベーキングパウダー 小匙 1/2
★オーガニックココナツ糖 5g (てんさいとかでもOK)
★塩 ひとつまみ
●麻の実オイル 5g (オリーブオイルでもなんでもOK)
マンゴードライフルーツ 好きなだけ (ドライフルーツやチョコレートチャンク、ブルーベリーや具はなんでも好きなの入れよう)
■水 大匙2
■酢 小匙1/2

1、★をあわたて器でぐるぐる混ぜる。
2、オイルを入れてぐるぐる混ぜる。
3、■を別の容器でまぜておく。
4、好きな具(今回はマンゴー)を入れて、■を8割くらい入れ、生地を手でひとまとめにする。まとまらない場合は残りの2割も入れる。それでもまとまらない場合は分量外の水を少しいれてひとまとめにしてしまう!
5、200℃のオーブンで20分焼く。

超簡単。
これってバターやミルクを使用しないからベジにも安心な材料ってことかなぁ?!