61月/13Off

頭芋のコロッケ

頭芋でコロッケを作ってみたよ。
今月は手料理1品持ち寄り新年会とか勉強会、2回あるので~みんなお料理上手だから困ったわ。これはベジ料理試作。

「頭芋、大豆、ソイミート、黒胡麻、塩胡椒」という感じ。すごい適当だけど。次はもうちょっとアレンジしてみたい。

揚げ油はオリーブオイルにした。

先日自然食品のお店でみつけたパパヤソースとケチャップをまぜてソースを♪
このウスター美味しい!

ベジ料理完成~。
頭芋自体がどっしり重たいのでジャガイモコロッケのようにサクサク~とはいかないけど、これはこれで粘り気があって美味しい。でももうちょっと研究が必要かな~。本当はチーズとか入れたけど動物性だから×。

次はソースをつけなくてもいいように味をしっかりつけてしまおうと思う。お味噌もいいかも?!

ドリンクは黒糖レモンソーダー。
レモン1個を絞って、沖縄黒糖とソーダで混ぜたんだけど、NONベクレ店の真似だよ。

お店と同じような味ではない(甘みが足りない)が、ビタCたっぷり感あるドリンクでおいしい。お店のは結構黒糖入ってたのかな?自分で作ると砂糖てんこ盛りってカロリー気になって無理だヮ。