129月/12Off

発酵マニアの天然工房

きのこちゃんの本をようやく読むことができた。
発酵食とかまぁいろいろ書いてる、おもしろい本だよ。
暴露ネタが特に・・(笑)

ですます口調と、てやんで~口調が混ざっててちょっと文体的に気になったのだが(笑)内容には関係ないね。

内容はスバラシー本だった。

早速すぐできること、きゅうりに薄く塩麹を塗ってラップに包んで冷蔵庫へ1日以上~。しんなりしてきたらお漬物の完成。味は普通においしいお漬物だった。ヌカ床はお世話が大変なので私は今後塩麹で漬物をつけることにする。