59月/12Off

免疫力

免疫!免疫!っていうけど、一体なんなんだ?という感じがぬぐえない私。免疫力を下げないために何をしたらいいのか正直よくわからないので本を読んでみた。

ファイトケミカルが不十分だと免疫力が低下する。
植物由来の微量栄養素が足りないと免疫力が下がる。

良いもの
緑色野菜、果物、豆類の自然の植物性食品。
チンゲン菜、アスパラ、キャベツ、コラード(ケールの一種)、赤ピーマン、ブロッコリー、人参、エンドウ豆、カボチャ、ピーマン、ニンニク、キノコ類、カリフラワー、カブ、ルッコラ、西洋わさび、からし菜、紫キャベツ、カブラ菜、クレソン、白菜、大根、小松菜 等

うーむ。キノコは私的にはアウト。安全なものがない。菌床汚染が全国ではびこっている。そのほかの上記の野菜で西日本産、北海道産であればまぁスカを引く可能性は低いかなと思う。

死を招く白
砂糖、精白小麦粉、精白パスタ、精白米、じゃがいも

いやだ、死を招くだなんて大げさだわん。とか思いながら、私基本的に白いものはあまり食べないのでこれは大丈夫。

ダメなもの
動物性食品、加工食品

こちらは食べているので気をつけます・・はい。
そういえばこないだ女子会メンバーの中にベジタリアンの方がいたよ。私はお肉も好きだから無理だけど、できるだけ少なめにしようと思う。

ナッツは体に良いとのことで、それはもう食べてます。生アーモンド。1日28g程度がよいそうだけど、私はミルで挽いたのをストックして、料理によく使うんだ。炒め物とか凄く美味しくなる。

というわけで今日は海外の赤ピーマン(ピーマン嫌いだけど)とブロッコリー(あ~、、海外の農産物は大量の農薬が心配!)イベリコ豚少量、こんにゃくで炒め物した。

果物買いたかったけど、やはり海外の果物は農薬がいやなのと、国産だとなんかビミョーで結局買わずに・・どやねん!

基本、うす~くベジータになりつつな生活を心がけたいと思う。