146月/11Off

加熱殺菌してない味噌

今日は味噌屋までは行けなかったので、スーパーで味噌探し。

今まで買っていたのはマルコメの「京懐石」味が好きなのです。。おいし~ぃ。

しかし!
市販の味噌は加熱殺菌してあるので菌が死んでいるとかで(よくわかりませんが)放射能予防にはならないようなので(味噌に詳しい人に言わせると、市販の味噌はカスだと。。)

私、今までずーっとカスを飲んでいたん?!

気を取り直して京懐石を卒業し、このお味噌を買ってみました。決め手は「加熱滅菌していない生みそ」それだけ。他にも沢山お味噌が売ってて正直何か何だか全然わかりませんでした。いつも京懐石しか見てなかった・・ってこと。

味はまだよくわかりませんが、今夜は京懐石と混ぜて作りました。お腹の中で効いているでしょうか?・・我ながら単純だ。

今後はいろんな味噌を渡り歩いて好みの発酵味噌探しですな。次は味噌屋で買いたいと思います。内部被曝避けに出来るだけ毎日飲みたい。塩分も気にしないとね。